完全透明化的製作過程，讓您吃的安心又健康！

和麵：先將高筋麵粉及鹽、水，依比例同時倒入桶中攪拌，攪拌時間視天氣決定。

壓合：經過一次又一次重複壓合，提高麵胚的Q度。

柳麵：用機器將麵胚分條，再由手工將麵條對折成扇形，放置在簍空的篩子中。

曬麵：曬麵是製造關廟麵最關鍵的製程，因為時常要注意天氣變化，而且隔一段時間就要以人力翻麵，使其充分吸收陽光。

包裝：也是要費一番功夫呢！

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